4月20日下午，“中國牛羊肉協會2023年度標準發布會”在大莊園展館舉行。

 

   此次發布會由中國肉類協會主辦、大莊園集團承辦，現場發布《原切牛排》《調理牛排》《調理凍卷（磚）牛羊肉》《錫林郭勒草原生態羊肉》等四項牛羊肉團體標準，來自農業農村部、錫林郭勒勒盟農牧局、中國肉類協會的領導，以及行業專家、企業代表、嘉賓等，共同出席發布會。

 

 

   大莊園集團品控高級總監劉志楠主持，中國牛羊肉協會會長、大莊園集團董事長陳希濱先生代表協會致辭。他提出，行業標準的制定和完善，意味著一個行業的規范與成熟，更是行業實現高質量發展的必要支撐。近年來，中國肉類協會將加強標準建設列為重點工作，取得了一系列的顯著成果。這次發布會，就是一次成果的集中展示，凝結了牛羊肉行業共同的智慧和心血。

 

   作為中國牛羊肉標準建設的主要貢獻者，大莊園集團始終致力于推動行業標準的建設，在過去兩年里，牽頭立項了《原切牛排》《錫林郭勒盟草原生態羊肉》等標準，參與起草了《調理凍卷（磚）牛、羊肉》等標準。接下來，大莊園將繼續以身作則，為行業標準建設做出更多貢獻，與行業同仁一道，打造專業、規范的牛羊肉市場環境，將更多標準化的、高質量的牛羊產品推向市場與消費者，推動行業實現標準化、高質量、可持續發展。

 

   此次發布的四項團體標準是根據《中國肉類協會團體標準管理辦法》立項，眾多肉類行業生產經營相關科研院所、企業技術人員共同起草編寫，經由專家委員會審訂通過后發布的標準文件，屬于協會推薦性標準，其技術指標高于國家標準和行業標準，旨在鼓勵更多企業執行使用，從生產源頭提升企業自我約束、嚴控生產，以推動更多高品質的牛羊肉產品出現，倡導牛羊肉產品優質優價、推動標準化生產和加工，為構建肉類行業標準體系而助力。發布會上，眾多行業專業、學者對四項標準進行了解讀。